Хочу всё знать

В рамках проекта «Арт-кафе КРУЖКА» продолжаются дефектологические занятия для ребят с ментальными нарушениями, а также практические занятия по приготовлению кофейных напитков. Обучение проходит на оборудовании, которое используют профессиональные кофейни.

Занятия с дефектологом помогают участникам в доступной форме освоить необходимые социальные и бытовые навыки, в том числе навыки, необходимые в повседневной жизни: как взвесить продукты, как посчитать деньги, как заплатить за квартиру и многое другое.

На занятиях по освоению первичных навыков бариста молодые люди освоили работу с профессиональной кофемолкой и кофемашиной. Участники занятий изучили весь инвентарь, который используют бариста в профессиональной деятельности, изучили тонкости помола и приготовления кофейных напитков (как сделать так, чтобы кофе был очень вкусный и понравился посетителям).

Ещё один важный этап обучения профессии бариста – очистка профессиональной кофемашины. После каждого занятия рабочее место должно быть чистое.  Необходимо почистить не только инвентарь, но и промыть кофемашину специальными очищающими средствами. Бариста должны соблюдать определённые правила и точно выполнять инструкции по уходу за оборудованием, которое используется в общепите.

Проект «Арт-кафе КРУЖКА» – инклюзивное пространство для самореализации, творческого развития и предпрофессиональной подготовки подростков и молодых людей с инвалидностью.

Проект реализуется Новосибирской областной общественной организаций инвалидов «Общество «ДАУН СИНДРОМ» при поддержке министерства региональной политики Новосибирской области.